माइक्रोवेव में आर्टिचोक को जल्दी और सही तरीके से कैसे पकाएं

हम अक्सर इस पर विचार नहीं करते, लेकिन माइक्रोवेव एक साधारण उपकरण से कहीं अधिक है जो बचे हुए खाने को गर्म करता है।

आर्टिचोक के मामले में, यह अनुमति देता है:

• एक बहुत तेज़ पकाने
• पानी और ऊर्जा की बचत
• कम निगरानी
• और अक्सर भाप में पकाने के करीब एक बनावट

यह तब आदर्श समाधान है जब आपके पास समय की कमी हो, बिना आनंद का त्याग किए।

पानी में पकाने के विपरीत, जहाँ स्वाद का एक हिस्सा पतला हो सकता है, माइक्रोवेव वास्तव में एक काफी केंद्रित स्वाद बनाए रखने की अनुमति देता है।

बात करने से पहले पकाने की, एक महत्वपूर्ण बिंदु: उत्पाद की गुणवत्ता।

एक ताजा आर्टिचोक पूरी तरह से अंतर करेगा, खासकर जैसे माइक्रोवेव में तेज़ पकाने के साथ।

इसे सही तरीके से चुनने के लिए:

• एक मजबूत आर्टिचोक को प्राथमिकता दें
• जिसकी पत्तियाँ अच्छी तरह से सजी हों
• और एक हल्की नम तना हो

एक बहुत पुराना आर्टिचोक अधिक कठोर होगा, भले ही इसे अच्छी तरह से पकाया गया हो।

जैसे कि किसी भी पकाने में, आर्टिचोक को सही तरीके से तैयार करना आवश्यक है।

शुरू करें :

• डंठल को काटें (या उसे छोटा करें)
• पहले के खराब पत्तों को हटा दें
• जल के नीचे जल्दी से धो लें

यदि पत्ते थोड़े कठोर हैं, तो आप ऊपर को हल्का काट भी सकते हैं।

एक महत्वपूर्ण आदत: कटे हुए हिस्सों को नींबू से रगड़ें ताकि वे काले न हों।

यह एक विवरण है, लेकिन यह दृश्य रूप से सब कुछ बदल देता है।

यह कुंजी क्षण है।

अपने आर्टिचोक को माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त बर्तन में रखें, आदर्श रूप से एक ढक्कन के साथ। थोड़ा पानी डालें (2 से 3 चम्मच पर्याप्त हैं), फिर ढक दें।

उद्देश्य बर्तन के अंदर भाप में पकाने की प्रक्रिया को फिर से बनाना है।

फिर पकाने की प्रक्रिया शुरू करें:

• एक मध्यम आर्टिचोक के लिए 8 से 10 मिनट
• एक बड़े के लिए 10 से 12 मिनट

शक्ति उच्च होनी चाहिए (लगभग 800 से 900 W).

यदि आपके पास ढक्कन नहीं है, तो माइक्रोवेव क्लoche या विशेष खाना पकाने के लिए प्लास्टिक फिल्म का उपयोग करें।

यह अक्सर वहीं होता है जहाँ संदेह उत्पन्न होता है।

भाग्यवश, परीक्षण बहुत सरल है :

एक पत्ते को खींचें → इसे आसानी से अलग हो जाना चाहिए

एक चाकू को आधार में लगाएँ → इसे बिना प्रतिरोध के अंदर जाना चाहिए

एक अच्छी तरह से पका हुआ आर्टिचोक नरम होता है, लेकिन फिर भी संरचित होता है।

यदि यह प्रतिरोध करता है, तो पकाने का समय 1 से 2 मिनट बढ़ाएँ।

हालाँकि विधि सरल है, कुछ गलतियाँ परिणाम को खराब कर सकती हैं:

• पर्याप्त पानी नहीं डालना → आर्टिचोक सूख जाता है
• ढकना भूल जाना → भाप नहीं बनती
• बहुत अधिक पकाना → नरम बनावट
• बहुत छोटा बर्तन चुनना → असमान पकाना

पकने के बाद, आर्टिचोक को हमेशा की तरह परोसा जाता है।

क्लासिक्स हमेशा काम करते हैं:

• विनैग्रेट
• मायोनेज़
• नींबू योगर्ट सॉस

और बेशक, हम दिल को नहीं भूलते, जो सबसे नरम हिस्सा होता है।

सही तरीकों से, आप 15 मिनट से कम समय में, बिना निगरानी और बिना किसी विशेष प्रयास के, एक नरम और स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

तेज़ भोजन या अंतिम समय की इच्छाओं के लिए अपनाने के लिए एक व्यावहारिक टिप।

अगली बार जब आप समय की कमी के कारण आर्टिचोक तैयार करने में हिचकिचाते हैं... तो आप जानेंगे कि क्या करना है!