पोषण संबंधी उच्च प्रोफ़ाइल पेस्ट: कौन-सी चुनें और क्यों आज़माएँ

इन नई पास्ताओं की सफलता संयोग नहीं है। ये काम करती हैं क्योंकि ये तीन बहुत मजबूत जरूरतों का जवाब देती हैं:

• भोजन के बाद हल्का महसूस करना
• दिन भर अधिक स्थिर ऊर्जा होना
• शरीर के लिए "बेहतर" माने जाने वाले विकल्प चुनना

मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण से, जब कोई खाद्य पदार्थ गुणवत्ता और पोषण मूल्य का संचार करता है, तो मस्तिष्क तुरंत इसे कल्याण से जोड़ता है। यह एक शक्तिशाली लीवर है, जो अधिक ध्यान से खाने की ओर भी ले जाता है।

सबसे प्रतिष्ठित में से एक निश्चित रूप से स्पिरुलिना पास्ता है।

स्पिरुलिना एक शैवाल है जो स्वाभाविक रूप से प्रोटीन, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स में समृद्ध है, जिसे अक्सर पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसके संकेंद्रित पोषण प्रोफ़ाइल के लिए उल्लेखित किया जाता है।

गहरा हरा रंग एक मजबूत दृश्य प्रभाव पैदा करता है, लेकिन इसका स्वाद हल्का रहता है। यह इसे दिनचर्या में शामिल करना आसान बनाता है, विशेष रूप से सरल मसालों के साथ। कई आहार विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इसे "बहुत अधिक" "कवर" न करें, ताकि इसके गुणों को बढ़ाया जा सके।

यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है यदि आपके पास पहले से घर पर है:

स्पिरुलिना के साथ पास्ता, झींगे और नींबू: एक ऐसा पहला व्यंजन जो पोषक तत्वों से भरपूर और अद्वितीय स्वाद वाला है

स्पिरुलिना पास्ता पारंपरिक अंडे का पास्ता का एक नवोन्मेषी और पौष्टिक विकल्प है, जो उन रसोइयों में जगह बना रहा है जो स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हैं। स्पिरुलिना, एक नीली-हरी शैवाल जिसमें असाधारण गुण होते हैं, प्रोटीन, विटामिन और...

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पिछले कुछ वर्षों में कम पारंपरिक, लेकिन पोषण के दृष्टिकोण से बहुत दिलचस्प सामग्री से बने पास्ता भी उभर रहे हैं, जैसे:

• बकवहीट
• क्विनोआ
• हैम्प
• ओट्स
• हल्दी या चुकंदर से समृद्ध आटे

ये विविधताएँ आहार को विविधता प्रदान करती हैं और विभिन्न पोषक तत्वों को पेश करती हैं, केवल परिष्कृत गेहूं की एकरसता से बचते हुए।

एक और श्रेणी जो लगातार अधिक चुनी जा रही है वह है फलियों पर आधारित पास्ता।

सबसे सामान्य में हम पाते हैं:

• दाल का पास्ता
• चने का पास्ता
• मटर का पास्ता

ये पास्ता स्वाभाविक रूप से प्रोटीन और फाइबर में अधिक होते हैं, भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और पाचन को अधिक धीमा और स्थिर बनाते हैं। विभिन्न पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, ये उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो खेल करते हैं या जो बिना पास्ता के सेवन को कम किए ग्लूकोज के स्तर को कम करना चाहते हैं।

यदि आप इसे घर पर बनाने की कोशिश करना चाहते हैं तो हम आपको नुस्खा देते हैं, बजाय इसके कि आप इसे सुपरमार्केट में खरीदें:

मटर के ग्नोच्ची बिना अंडे के: बहुत कम समय में तैयार!

बिना अंडे के उपयोग के साथ कुछ सरल सामग्री के साथ बनाए गए, ये ग्नोच्ची पारंपरिक आलू के ग्नोच्ची का एक हल्का विकल्प हैं। हमने इन्हें जमे हुए मटर के साथ तैयार किया है, इसलिए इन्हें पूरे साल मेज पर लाना संभव होगा। यह नुस्खा न केवल उन लोगों के लिए...

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एक पहलू है जिसे अक्सर कम आंका जाता है: जब आप एक ऐसा पास्ता चुनते हैं जिसे अधिक पौष्टिक माना जाता है, तो आप स्वचालित रूप से इसे बेहतर तरीके से खाने लगते हैं।

• कई खाद्य शिक्षा विशेषज्ञ बताते हैं कि इससे:
• नियंत्रित भाग
• सरल मसाले
• भोजन के दौरान अधिक ध्यान

व्यवहार में, गुणवत्ता व्यवहार को मार्गदर्शित करती है, केवल प्लेट को नहीं।

शेल्फ के सामने, चमकीले रंगों, आकर्षक नामों और कल्याण के वादों से प्रभावित होना आसान है। लेकिन सभी "वैकल्पिक" पास्ता वास्तव में पोषण के दृष्टिकोण से बेहतर नहीं होते। एक जानकार विकल्प बनाने और साधारण मार्केटिंग प्रभाव से बचने के लिए, यह उपयोगी है:

• हमेशा सामग्री सूची पढ़ें
• मुख्य सामग्री का प्रतिशत जांचें
• प्रोटीन और फाइबर की तुलना करें
• कम सामग्री वाले उत्पादों को प्राथमिकता दें

सब कुछ बदलने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इन पास्ता को पारंपरिक संस्करण के साथ बुद्धिमानी से बदलना चाहिए।

उच्च पोषण प्रोफ़ाइल वाली पास्ता एक अस्थायी प्रवृत्ति नहीं है, बल्कि उन लोगों के लिए एक ठोस उत्तर है जो अधिक जागरूक विकल्प बनाते हुए पास्ता खाना जारी रखना चाहते हैं।

चाहे वह स्पिरुलिना, दालों या वैकल्पिक आटे के साथ हो, उन्हें आजमाना का मतलब है कि व्यंजन में मूल्य जोड़ना बिना आनंद का त्याग किए।