क्या रोटी वास्तव में खिलाड़ियों के लिए एक दुश्मन है? इसे हटाने से पहले आपको क्या जानना चाहिए

निर्णय लेने से पहले, मूल पर वापस आना चाहिए।

रोटी, अपनी सबसे सरल रूप में, निम्नलिखित से बनी होती है:

• आटा
• पानी
• नमक

दूसरे शब्दों में, यह एक कार्बोहाइड्रेट है, इसलिए ऊर्जा का स्रोत है।

और यही इसे खिलाड़ियों के लिए दिलचस्प बनाता है। क्योंकि ऊर्जा प्रदर्शन के केंद्र में होती है, चाहे दौड़ना हो, प्रशिक्षण लेना हो या पुनर्प्राप्ति करना हो।

यह शायद सबसे सामान्य धारणा है।

नहीं, रोटी अकेले मोटा नहीं करती.

जैसा कि पोषण विशेषज्ञ ऐन-लॉर लाराटे याद दिलाती हैं, कभी भी एकल खाद्य पदार्थ समस्या नहीं होती, बल्कि संपूर्ण आहार होता है।

उदाहरण के लिए :

• एक संतुलित सैंडविच → ठीक है
• एक सैंडविच + पेस्ट्री + सोडा → अधिकता

समस्या रोटी में नहीं है, बल्कि उस संदर्भ में है जिसमें इसे खाया जाता है।

रोटी जटिल कार्बोहाइड्रेट्स ("धीरे-धीरे पचने वाले शर्करा") के परिवार से संबंधित है।

ये कार्बोहाइड्रेट्स शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं।

एक एथलीट के लिए, ये आवश्यक हैं :

• प्रयास से पहले → ऊर्जा प्राप्त करने के लिए
• प्रयास के बाद → भंडार को फिर से भरने के लिए

इसे ग्लाइकोजन कहा जाता है, जो मांसपेशियों का ईंधन है।

बिना कार्बोहाइड्रेट्स, प्रदर्शन करना मुश्किल है।

यह एक कुंजी बिंदु है।

आप जिस प्रकार की रोटी चुनते हैं, वह सब कुछ बदल देती है।

सबसे दिलचस्प रोटियाँ:

• पूर्ण अनाज की रोटी
• अनाज वाली रोटी
• राई की रोटी
• खमीर वाली रोटी

ये फाइबर और प्रोटीन में अधिक समृद्ध हैं, और अधिक समय तक तृप्त रखते हैं।

इसके विपरीत:

• सफेद रोटी
• औद्योगिक रोटी
• बहुत अधिक संसाधित ब्रेड

ये अधिक परिष्कृत, कम तृप्त करने वाले हैं और इनका ग्लाइसेमिक प्रभाव अधिक है।

आपने शायद "खिलाड़ी की रोटी" के बारे में सुना होगा।

यह अक्सर समृद्ध रोटियों का मामला होता है:

• सूखे मेवे
• बीज
• अनाज

ये तेजी से और धीरे-धीरे पचने वाले कार्बोहाइड्रेट को मिलाते हैं।

परिणाम:

• तत्काल ऊर्जा
• लंबी अवधि की ऊर्जा

कोई प्रयास करने से पहले या बाद में दिलचस्प... लेकिन इसे संयम के साथ सेवन करना चाहिए।

क्योंकि सूखे मेवे भी बहुत सारी चीनी लाते हैं।

कुछ खिलाड़ी एक साधारण कारण से रोटी से बचते हैं: पाचन।

हाँ, रोटी कुछ लोगों में गैस बना सकती है।

संभावित कारण:

• ग्लूटेन के प्रति संवेदनशीलता
• खराब चबाना
• बहुत तेजी से खाना

इस मामले में:

• खमीर वाली रोटी को प्राथमिकता दें
• अन्य आटे (राई, स्पेल्ट...) का परीक्षण करें
• मात्राओं को अनुकूलित करें

अपने शरीर की सुनना आवश्यक है।

हाँ… लेकिन यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे खाते हैं।

सिर्फ सफेद ब्रेड खाने से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है।

लेकिन असल में, हम लगभग कभी भी अकेले ब्रेड नहीं खाते।

इसे इनसे मिलाएं:

• प्रोटीन (अंडे, पनीर…)
• वसा (मक्खन, एवोकाडो…)

यह चीनी के अवशोषण को धीमा कर देता है।

कोई सार्वभौमिक नियम नहीं है।

सब कुछ इस पर निर्भर करता है:

• आपकी गतिविधि
• आपका प्रयास स्तर
• आपकी समग्र आहार

रोटी को एक कार्बोहाइड्रेट के रूप में शामिल किया जाना चाहिए, न कि एक "अतिरिक्त" के रूप में।

उदाहरण के लिए:

रोटी + सब्जियाँ + प्रोटीन → संतुलित भोजन

रोटी + पास्ता + चावल → कार्बोहाइड्रेट का अधिकता

महत्वपूर्ण यह है कि समग्र संतुलन क्या है।

एक और सामान्य धारणा।

हाँ, हम रोटी खा सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं।

जो महत्वपूर्ण है:

• मात्रा
• गुणवत्ता
• भोजन का संतुलन

एक संतुलित घर का बना सैंडविच पूरी तरह से वजन घटाने के लक्ष्य में समाहित हो सकता है।

समस्या यह नहीं है कि रोटी... बल्कि यह है कि हम इसके साथ क्या डालते हैं।

उत्तर सरल है :

रोटी एक साथी है… बशर्ते कि इसका सही उपयोग किया जाए।

यह लाता है :

• ऊर्जा
• संतोष
• भोजन में सरलता

लेकिन जैसे हर खाद्य पदार्थ, इसे संतुलन में सेवन किया जाना चाहिए।