टेबल के लिए सिद्धांत: क्यों अकेले खाना अब हार नहीं लगता, बल्कि एक छोटा सा लक्जरी लगता है

यह मामला नया नहीं है, बेशक। लोग हमेशा से अकेले खाना खा रहे हैं: काम के कारण, अजीब समय, यात्रा, थकान या सिर्फ भूख के कारण। जो नया है वह है उसके चारों ओर बनाई गई कहानी। लंबे समय तक, अकेले खाने को बाहर से देखा गया, लगभग हमेशा अन्यायपूर्ण तरीके से। अगर एक महिला एक मेज पर अकेली थी, तो कोई सोच सकता था कि उसे छोड़ दिया गया है, कि उसका कोई योजना नहीं है, कि वह किसी और का इंतज़ार कर रही है या कि वह समय बिता रही है। लa solo table theory दृष्टिकोण को उलट देती है: कोई नहीं गायब है। वहाँ वही है जो होना चाहिए।

और वहीं पर विषय किसी भी खाने के शौकीन के लिए दिलचस्प होना शुरू होता है। क्योंकि एक अकेली मेज पूरी खाने की अनुभव को बदल देती है। न तो किसी ऐपेटाइज़र पर सहमति बनानी होती है, न ही अंतिम कौर छोड़ना होता है, न ही समूह के सभी के स्वाद के बारे में सोचते हुए जगह चुननी होती है। कोई भी चार बजे ऑस्टर मंगा सकता है, रात के खाने के लिए एक अधपकी टॉर्टिला, बिना साझा किए एक प्लेट पास्ता या कुछ परफेक्ट होममेड फ्रेंच फ्राइज के साथ एक गिलास सफेद शराब। बिना जल्दी किए मेन्यू पढ़ने, विवरण और कमरे की सजावट पर ध्यान देने, बार में काम करने के तरीके को जिज्ञासा से देखने, रोटी का स्वाद लेने, चम्मचों की आवाज सुनने, और प्लेट को दृश्य के केंद्र में रखने देना; संक्षेप में, धीरे-धीरे खाना और मौजूद हर तत्व का आनंद लेना। 

साथ में खाना खाने के अपने सुख हैं, बेशक। बातचीत, "यह आजमाओ", लंबी sobremesa, उनके साथ टोस्ट करना और वह बहुत खास खुशी जो बहुत सारी चीजें ऑर्डर करने और विभिन्न चीजें आजमाने में होती है। लेकिन अकेले खाना खाने से स्वाद की एक और शिक्षा मिलती है। यह ध्यान को तेज करता है। कोई यह महसूस करता है कि क्या कॉफी बहुत गर्म आ रही है, क्या मक्खन का स्वाद हेज़लनट जैसा है, क्या वह टमाटर जो एक गार्निश की तरह लग रहा था, वास्तव में, प्लेट का सबसे अच्छा हिस्सा था। बस वहाँ होना काफी है। 

मनोवैज्ञानिक शायद प्रवृत्ति की आवाज़ को थोड़ा कम कर देंगे। वे नहीं कहेंगे कि अकेले खाना आपको स्वचालित रूप से एक आत्मविश्वासी व्यक्ति बना देता है, न ही यह कि जो हमेशा साथी की तलाश करता है, उसे कोई समस्या है। लेकिन वे एक महत्वपूर्ण बात को स्पष्ट करेंगे: अकेले रहना और अकेला महसूस करना एक समान नहीं है. चुनी हुई एकाकीता उपचारात्मक हो सकती है; दुखद एकाकीता नहीं। बिना साथी के खाना स्वतंत्रता का एक इशारा हो सकता है यदि यह इच्छा से उत्पन्न होता है, न कि भागने से। दूसरी बात यह है कि डर, शर्म या जब आवश्यकता हो तब उपस्थिति मांगने में असमर्थता के कारण अलग होना।

शायद इसलिए यह छवि सोशल मीडिया पर इतनी अच्छी तरह से काम करती है। क्योंकि यह एक अंतरंग तंतु को छूती है। कई लोगों को अकेले देखे जाने से ज्यादा असहजता होती है बजाय अकेले रहने के। वे बिना साथी के कॉफी पीने से ज्यादा इस कल्पना से डरते हैं कि दूसरे उनके बारे में कुछ सोच रहे हैं। लेकिन ज्यादातर समय कोई इतना नहीं देखता। हर मेज की अपनी कहानी होती है: एक जोड़ा धीरे-धीरे बहस कर रहा है, दो दोस्त क्रोकेट्स के बीच एक पूरी जिंदगी की चर्चा कर रहे हैं, कोई बिना नजर उठाए ईमेल का जवाब दे रहा है। इन सबके बीच, एक व्यक्ति का अकेले खाना कोई असामान्यता नहीं है। यह बस एक भोजन करने वाला है।

एक सिर्फ टेबल सिद्धांत में, इसके अलावा, जल्दी के खिलाफ कुछ प्रतिशोध है। बैठना, ऑर्डर देना, इंतजार करना, खाना, भुगतान करना, जाना। इसे आत्म-सहायता के अनुष्ठान या स्वतंत्रता के प्रदर्शन में नहीं बदलना। बस एक मेज, एक मेनू और एक खुद का निर्णय। शायद असली विलासिता इसे स्वाभाविक रूप से करना है बिना यह महसूस किए कि दृश्य को सही ठहराना है। ठीक वही मांगना जो मन में है। घड़ी की ओर नहीं देखना और मोबाइल के पीछे छिपना नहीं। एक ही उपस्थिति के साथ पूरी मेज पर बैठने के लिए माफी नहीं मांगना। क्योंकि कभी-कभी सबसे अच्छी संगति वह नहीं होती जो चुप्पी को भरती है, बल्कि वह होती है जो उसे सुनने की अनुमति देती है।

अगली बार जब कोई कहे “एक के लिए मेज”, शायद वह अनुपस्थिति की घोषणा नहीं कर रहा है, बल्कि इसके विपरीत: उपस्थिति।