बनॉफी कप में: एक क्रीमी डेसर्ट जो मिनटों में गायब हो जाता है
कुछ मिठाइयाँ सरलता और भोग का संयोजन करने में सक्षम होती हैं जैसे कि बनॉफी। पकी हुई केले का मिश्रण, लिप्त कारमेल और मुलायम क्रीम एकदम सही संतुलन बनाते हैं मिठास, बनावट और आराम के बीच।
जब इसे कप में परोसा जाता है, तो यह ब्रिटिश क्लासिक और भी आकर्षक हो जाता है, साथ ही इसे बनाना, परोसना और यहां तक कि ले जाना भी आसान हो जाता है।
बनॉफी के कप उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो एक तेज़ मिठाई की तलाश में हैं, लेकिन दृश्य प्रभाव और स्वाद में प्रभावशाली हैं। प्रत्येक परत का एक महत्वपूर्ण भूमिका होती है: कुरकुरी आधार, गहन कारमेल, ताजा केला और हल्की क्रीम जो सब कुछ नाजुकता के साथ समाप्त करती है। विशेष अवसरों, पारिवारिक मिलनों या बस एक मिठाई की इच्छा को पूरा करने के लिए एकदम सही नुस्खा।
सामग्री:
आधार के लिए:
- 125 ग्राम दालचीनी बिस्किट (स्पेकुलोस)
- 3 केले (+/- )
कैरेमल:
- 25 ग्राम मक्खन
- 25 ग्राम ब्राउन शुगर
- 100 ग्राम गाढ़ा दूध
क्रीम:
- 150 मिली ठंडी क्रीम (दूध की क्रीम) जिसमें 30% वसा हो
- 1 बड़ा चम्मच मास्करपोन (वैकल्पिक)
सजावट (वैकल्पिक):
- 10 ग्राम कड़वा चॉकलेट
तैयारी:
- केले को गोल स्लाइस में काटें।
- दालचीनी के बिस्कुट (स्पेकुलोस) को छोटे टुकड़ों में तोड़ें।
- केले के स्लाइस को गिलास के किनारों के खिलाफ रखें।
- बीच में दालचीनी के बिस्कुट के टुकड़े डालें।
- कैरेमेल: एक पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- जब चीनी घुल जाए, तो गाढ़ा दूध डालें।
- हिलाएं और उबालने का इंतजार करें। 1 मिनट के लिए गाढ़ा होने दें। आंच से हटा दें।
- गिलास में बिस्कुट को कैरेमेल से ढक दें। उन्हें कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा (फ्रिज) में रखें। इस बीच, क्रीम (फ्लेवर्ड क्रीम) और मास्करपोन (वैकल्पिक) को उपयोग करने से पहले 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
- क्रीम तैयार करें: क्रीम (फ्लेवर्ड क्रीम) को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। *यदि चाहें, तो इसे और गाढ़ा करने के लिए 1 चम्मच मास्करपोन डालें।
- गिलास को ठंडा (फ्रिज) से निकालें और कैरेमेल पर केले के टुकड़े रखें।
- फेंटे हुए क्रीम को एक पाईपिंग बैग में डालें और गिलास भरें।
- गिलास को बिस्कुट के चूरों और एक केले के स्लाइस से सजाएं। *यदि चाहें, तो चॉकलेट के कद्दूकस किए हुए टुकड़े डालें।
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