ये पेस्टो के फ़िलेट 15 मिनट में तैयार होते हैं... और इससे भी तेजी से गायब हो जाते हैं

कॉम्बो सरल है, लेकिन बेहद प्रभावी है! 

फ्लैकी पेस्ट्री कुरकुरापन लाती है, पेस्टो बिना मेहनत के स्वाद देता है, मोज़ेरेला बस इतना पिघलता है कि सब कुछ एक साथ बंध जाए।

और एयर फ्रायर बाकी का काम कर देता है। यह तेज, समान रूप से पकाने की अनुमति देता है, बिना ओवन जलाए और घंटों तक निगरानी किए बिना।

परिणाम: बाहर कुरकुरे, अंदर पिघले हुए पेस्ट्री, 15 मिनट से कम समय में;) 

लगभग 4 लोगों के लिए, आपको चाहिए :

• 1 पफ पेस्ट्री
• 60 ग्राम हरी पेस्टो
• 100 ग्राम कद्दूकस की हुई या छोटे टुकड़ों में कटी मोज़ेरेला
• 1 अंडे की जर्दी

बस इतना ही। और यही इस नुस्खे को इतना सुविधाजनक बनाता है।

1. काम करने की सतह पर पफ पेस्ट्री को रोल करना शुरू करें।
2. पूरी सतह पर उदारता से पेस्टो फैलाएं। बहुत मोटा लगाने की जरूरत नहीं है, लेकिन सुनिश्चित करें कि पेस्ट्री अच्छी तरह से कवर हो ताकि हर बाइट में सुगंध हो।
3. फिर नियमित रूप से मोज़ेरेला डालें।
4. पेस्ट्री को खुद पर रोल करें ताकि एक अच्छी तरह से तंग बौडिन बने। यदि आपकी पेस्ट्री गोल है, तो बस बाहर निकलने वाले किनारों को मोड़ दें। आयताकार पेस्ट्री के साथ, रोल करना और भी आसान है।
5. फिर लगभग 6 से 7 सेमी मोटी स्लाइस काटें। यदि आप बाइट-साइज पफ्स चाहते हैं तो आप उन्हें छोटा कर सकते हैं।
6. एयर फ्रायर की टोकरी को बेकिंग पेपर से लाइन करें, फिर पफ्स को हल्का सा स्पेस देकर रखें। इससे पेस्ट्री को पकाते समय अच्छी तरह से फूलने में मदद मिलती है।
7. एक ब्रश की मदद से उन्हें अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
8. 190 °C पर 15 मिनट तक पकाएं, पकाने के बीच में पलटें ताकि सुनहरी परत अच्छी तरह से बने।

ये फ़िलेट्स बहुत आसानी से उस चीज़ के अनुसार बदल सकते हैं जो आपके पास है।

आप उदाहरण के लिए :

• सूखी टमाटर जोड़ सकते हैं
• कुछ काले जैतून डाल सकते हैं
• थोड़ा सा परमेसन छिड़क सकते हैं
• पाइन नट्स जोड़ सकते हैं

हरा पेस्टो भी एक लाल पेस्टो या अरुगुला पेस्टो से बदल सकता है ताकि स्वाद में विविधता लाई जा सके।

पकने के बाद, पेस्ट्री 48 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में, एक एयरटाइट बॉक्स में रखी जा सकती है।

उन्हें फिर से कुरकुरा बनाने के लिए, हमेशा प्राथमिकता दें:

• एयर फ्रायर
• या ओवन

माइक्रोवेव से बचें, जो पेस्ट्री को नरम कर देता है।

तेज, कुरकुरे और एक साथ पिघलने वाले, ये तब आदर्श होते हैं जब आप बिना किसी परेशानी के आनंद लेना चाहते हैं।

एक नुस्खा जो व्यस्त दिनों के लिए हाथ में रखना चाहिए… या आकस्मिक अपेरिटिफ के लिए;)