ये खाद्य पदार्थ कभी भी फ्रिज के दरवाजे में नहीं रखने चाहिए (और आप शायद यह गलती कर रहे हैं)

यह शायद सबसे सामान्य गलती है।

अधिकांश फ्रिजों में दरवाजे में सीधे अंडों के लिए एक Compartiment होता है। परिणामस्वरूप, हम इस पर ध्यान नहीं देते... बिना सवाल किए।

और फिर भी, यह उनकी जगह नहीं है।

अंडे तापमान में बदलाव के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं। उन्हें दरवाजे में रखने से, हम उन्हें लगातार बदलावों के संपर्क में लाते हैं जो उनकी खराबी को तेज कर सकते हैं।

सही उपाय: उन्हें उनकी मूल पैकेजिंग में, फ्रिज के केंद्र में, जहां तापमान स्थिर होता है, रखना।

यह उन्हें गंधों से भी बेहतर तरीके से बचाने में मदद करता है।

हम अक्सर दूध की बोतल को दरवाजे में रखने की आदत डाल लेते हैं। यह सुविधाजनक है, यह अच्छी तरह से टिकता है... लेकिन यह आदर्श नहीं है।

दूध एक संवेदनशील उत्पाद है, जो तापमान में बदलाव को बर्दाश्त नहीं करता। दरवाजे में, यह हर बार फ्रिज खोलने पर बार-बार बदलाव का सामना करता है।

परिणाम: यह जल्दी खराब हो सकता है, यहां तक कि बताई गई तारीख से पहले भी।

इससे बचने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में रखना बेहतर है, खासकर एक बार खोले जाने के बाद।

दही, डेयरी डेसर्ट या ताज़ा पनीर के लिए भी यही तर्क है।

इन उत्पादों को सही तरीके से संरक्षित करने के लिए एक स्थिर तापमान की आवश्यकता होती है। दरवाजे में, वे नियमित उतार-चढ़ाव के अधीन होते हैं, जो उनकी बनावट, स्वाद... और उनकी शेल्फ लाइफ को प्रभावित कर सकता है।

यह एक विवरण है, लेकिन यह एक अच्छे उत्पाद और फेंकने वाले उत्पाद के बीच का अंतर बना सकता है।

सर्वश्रेष्ठ यह है कि उन्हें एक केंद्रीय शेल्फ पर रखा जाए।

यहाँ, यह केवल गुणवत्ता की बात नहीं है… बल्कि सुरक्षा की भी है।

मांस और मछली सबसे संवेदनशील खाद्य पदार्थों में से हैं। इन्हें बहुत कम और विशेष रूप से स्थिर तापमान पर रखा जाना चाहिए।

इन्हें फ्रिज के दरवाजे में रखना कभी न करें।

इस क्षेत्र में, तापमान बहुत अधिक और अस्थिर होता है, जो बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा दे सकता है।

सही स्थान: रेफ्रिजरेटर का सबसे ठंडा हिस्सा, आमतौर पर नीचे।

यह सोचना संभव है कि बचे हुए खाने को कहीं भी रखा जा सकता है। फिर भी, वे भी संवेदनशील होते हैं।

एक पकवान, भले ही ठंडा हो गया हो, को स्थिर परिस्थितियों में रखा जाना चाहिए ताकि किसी भी प्रकार के संदूषण या परिवर्तन के जोखिम से बचा जा सके।

दरवाजे में, तापमान में उतार-चढ़ाव उनकी बिगड़ने की प्रक्रिया को तेज कर सकता है।

परिणाम: वे कम समय तक टिकते हैं और गुणवत्ता खो सकते हैं।

सभी पनीर एक ही तरह से प्रतिक्रिया नहीं करते।

कठोर पनीर थोड़े अधिक सहिष्णु हो सकते हैं। दूसरी ओर, ताजे या नरम पनीर बहुत अधिक संवेदनशील होते हैं।

दरवाजे में, वे तेजी से खराब होने का जोखिम रखते हैं।

संरचना में बदलाव, स्वाद कम सुखद... ये अक्सर पहले संकेत होते हैं।

उनकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, उन्हें फ्रिज के अधिक स्थिर क्षेत्र में रखना बेहतर होता है।

उत्तर सरल है: दरवाजा सबसे सुविधाजनक स्थान है।

हम इसमें वह चीजें रखते हैं जो हम अक्सर उपयोग करते हैं। हम सोचते हैं कि समय बचा रहे हैं, बेहतर तरीके से व्यवस्थित कर रहे हैं... लेकिन हम एक महत्वपूर्ण तत्व को भूल जाते हैं: तापमान।

दरवाजा फ्रिज का सबसे गर्म क्षेत्र है।

और सबसे महत्वपूर्ण, यह वह है जो सबसे अधिक परिवर्तन का सामना करता है।

यही इसे सभी संवेदनशील खाद्य पदार्थों के लिए अनुपयुक्त बनाता है।

अच्छी तरह से समझने के लिए, बस विपरीत तरीके से सोचना पर्याप्त है।

यह दरवाजा केवल उन उत्पादों के लिए उपयुक्त है जो तापमान में बदलाव को अच्छी तरह सहन करते हैं।

यह मामला है:

• सॉस
• मसाले
• पेय

क्यों? क्योंकि इनमें अक्सर नमक, चीनी या सिरका होता है, जो संरक्षक के रूप में कार्य करते हैं।

ये खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से अधिक प्रतिरोधी होते हैं।

अगली बार जब आप अपनी खरीदारी को व्यवस्थित करें, तो अपने आप से एक सरल सवाल पूछें: क्या यह खाद्य पदार्थ तापमान के प्रति संवेदनशील है?

यदि उत्तर हाँ है, तो इसे दरवाजे में रखने की कोई आवश्यकता नहीं है।

एक अच्छी तरह से व्यवस्थित फ्रिज खाद्य पदार्थों को बेहतर तरीके से संरक्षित करने, बर्बादी को सीमित करने और उनके स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है।