सुपरमार्केट का चिकन एक जैसा लगता है, लेकिन खरीदने से पहले लगभग कोई भी एक चीज़ को नहीं देखता है।

चिकन व्यावहारिकता का पर्याय बन गया है। यह लाखों लोगों की दिनचर्या में मौजूद है, बस इसलिए कि यह सस्ता, तैयार करने में आसान और एक "हल्का" विकल्प माना जाता है। लेकिन इस सारी परिचितता का एक दुष्प्रभाव है: हम सवाल करना बंद कर देते हैं।

अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत, चिकन को शायद ही कभी ध्यान से विश्लेषित किया जाता है। अधिकांश लोग पहली उपलब्ध ट्रे लेते हैं, जल्दी से उसकी वैधता की जांच करते हैं और खेल जारी रखते हैं। लेकिन समस्या यहीं है।

क्योंकि हर चिकन समान नहीं होता, भले ही वह ऐसा लगता हो।

एक चुप्पा कारक है जिसे बहुत से लोग नजरअंदाज करते हैं: पैकेजिंग के अंदर तरल की उपस्थिति।

वह अतिरिक्त पानी, जिसे बहुत से लोग सामान्य मानते हैं, इससे अधिक संकेत दे सकता है। कुछ मामलों में, यह संरक्षण प्रक्रिया से संबंधित है और यहां तक कि इस बात से भी कि उत्पाद को शेल्फ पर पहुंचने से पहले कैसे संभाला गया।

और इसका सीधा प्रभाव दो चीजों पर पड़ता है जो आप बाद में महसूस करते हैं:

• स्वाद
• संरचना

क्या आप जानते हैं जब चिकन पैन में बहुत सारा पानी छोड़ता है और "रबर जैसा" हो जाता है? यह केवल दुर्भाग्य नहीं है।

एक और बिंदु जो अनदेखा रह जाता है वह है रंग।

बहुत से लोग मानते हैं कि जितना अधिक गुलाबी, उतना बेहतर। अन्य कोई भी भिन्नता से बचते हैं। लेकिन सच्चाई यह है कि रंग, अकेले, गुणवत्ता की गारंटी नहीं देता।

बाजार की रोशनी, कटने का प्रकार और यहां तक कि पैकेजिंग पूरी तरह से धारणा को बदल सकती है। यानी: केवल दृश्य पर भरोसा करना आपको गलत चुनावों की ओर ले जा सकता है।

यह सामान्य है कि सबसे महंगा चिकन स्वचालित रूप से बेहतर होता है। लेकिन हमेशा ऐसा नहीं होता।

कीमत में अंतर ब्रांड, उत्पादन के प्रकार, लॉजिस्टिक्स और यहां तक कि बाजार की स्थिति को शामिल कर सकता है - और यह जरूरी नहीं कि प्लेट पर दिखाई देने वाली गुणवत्ता हो।

यह एक झूठी सुरक्षा की भावना पैदा करता है: अधिक भुगतान करना और यह सोचना कि आप कुछ श्रेष्ठ ले जा रहे हैं, जबकि अंतिम परिणाम में हमेशा इतना अंतर नहीं होता।

अगर कोई ऐसा क्षण है जब सत्य प्रकट होता है, तो वह कढ़ाई में होता है।

जो चिकन बहुत झाग बनाता है, अत्यधिक तरल छोड़ता है या अत्यधिक सिकुड़ता है, वह आमतौर पर स्पष्ट संकेत देता है कि कुछ सही नहीं है।

और दिलचस्प बात यह है कि बहुत से लोग इसे पहले से ही समझते हैं... लेकिन कभी भी बाजार में की गई पसंद से नहीं जोड़ते।

शायद सबसे महत्वपूर्ण बिंदु चिकन में नहीं है, बल्कि खरीदने वाले के व्यवहार में है।

ज्यादातर लोग हमेशा एक ही पैटर्न को दोहराते हैं:

• एक ही ब्रांड लेते हैं
• स्वचालित रूप से चुनते हैं
• तुलना नहीं करते
• ध्यान नहीं देते

और यह एक सरल निर्णय को अंधे आदत में बदल देता है।

जब आप इन विवरणों पर ध्यान देना शुरू करते हैं, तो बड़ा मोड़ आता है।

विशेषज्ञ बनने की आवश्यकता नहीं है, न ही अपनी दिनचर्या को पूरी तरह से बदलने की। लेकिन केवल बेहतर अवलोकन करने से ही आप जिस तरह से चुनते हैं, वह बदल जाता है  और, सबसे महत्वपूर्ण, प्लेट पर परिणाम।

और यही कारण है कि इतनी सारी लोग एक ही प्रतिक्रिया देते हैं जब वे यह सब जान लेते हैं: अब कभी भी उसी तरह से चिकन नहीं खरीदते।