सेब और पफ पेस्ट्री के गुलाब: वह वैलेंटाइन डे का मिठाई जो बेकरी से लगती है

सेब को बहुत पतले टुकड़ों में काटें, छिलके के साथ। उन्हें 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें ताकि वे थोड़े नरम हो जाएं और आप उन्हें बिना टूटे संभाल सकें।

Corta el hojaldre en tiras de unos 5 cm de ancho. Unta mermelada de albaricoque por toda la superficie, de extremo a extremo.

सेब की परतें तुरंत रखें, उन्हें एक-दूसरे के ऊपर थोड़ा ओवरलैप करते हुए, जैसे कि फोटो में दिखाया गया है।

आटे के निचले हिस्से को ऊपर की ओर मोड़ें (जैसे कि चित्र में) और पूरे सेट को रोल करें जिससे एक गुलाब का आकार बने।

गुलाब को हल्के से चिकनाई लगे मफिन टिन में रखें। 180 ºC पर 20 मिनट तक बेक करें।

ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें... और तैयार है।

प्यार का आनंद लें। 

सेब: बिना पके लचीलापन

माइक्रोवेव के बाद, स्लाइस को 1 मिनट के लिए ढका हुआ छोड़ दें (एक प्लेट या फिल्म के साथ)। यह विश्राम उन्हें अपने ही भाप से नरम कर देता है और रोल करते समय बेहतर मुड़ते हैं।

ठंडा पफ, साफ montaje

ठंडे पफ को अच्छी तरह से काम करें। यदि आप देखते हैं कि यह बनाते समय नरम हो रहा है, तो इसे 5–8 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। एक गर्म पफ विकृत हो जाता है, चिपक जाता है और फिर खराब तरीके से उठता है।

बहुत पतली परत में जैम

जैम की एक परत फैलाएं ("परत" नहीं)। यदि यह बहुत मोटी रह जाती है, तो आटे को नम करें और यह ओवन में "उबाल" सकता है, गुलाब को खोलते हुए। यदि जैम बहुत घना है, तो इसे कुछ गर्म पानी की बूँदें डालकर हल्का करें।

बेकिंग: असली सुनहरा और कुरकुरी आधार

पहले 10–12 मिनट के लिए ओवन के निचले हिस्से में टिन रखें ताकि पफ का आधार सूख जाए और कुरकुरी हो जाए, और फिर इसे मध्य क्षेत्र में ले जाएं ताकि सुनहरा हो सके। यदि आप देखते हैं कि यह बहुत जल्दी सुनहरा हो रहा है, तो अंत में इसे हल्के से एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें।