मछली की लसग्ना: सामन, बुराटा और पिस्ता के साथ क्रीमी रेसिपी जो रविवार के दोपहर के भोजन को बदल देती है
आपने कितनी बार, रविवार के दोपहर के भोजन के लिए, क्लासिक बोलोग्नीज़ लसग्ना या फिर अटूट रिकोटा और पालक की लसग्ना को मेज पर लाया है? ये हमेशा सफलता की गारंटी होती हैं, लेकिन कभी-कभी परिवार और दोस्तों को कुछ अलग से आश्चर्यचकित करना अच्छा होता है।
साल्मन, बुराटा और पिस्ता के साथ लसग्ना वास्तव में मेनू बदलने के लिए एकदम सही विचार है, बिना एक बड़े बेक्ड डिश की क्रीमीनेस और स्वादिष्टता को छोड़े। इस रेसिपी में, पास्ता की परतें एक मुलायम बेशमेल, ताजा साल्मन, क्रीमी बुराटा और कुरकुरे पिस्ता के साथ बारी-बारी से रखी जाती हैं, जो स्वादों का एक संतुलन बनाती हैं जो परिष्कृत लेकिन बनाने में सरल है। परिणाम है एक शानदार और आश्चर्यजनक पहला व्यंजन, जो विशेष दोपहर के भोजन के लिए या मेहमानों को पारंपरिक लसग्ना के एक अनोखे संस्करण के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए आदर्श है।
आपको उन्हें तैयार करने के लिए क्या चाहिए
3/4 लोगों के लिए सामग्री (आयताकार टिन 23x15cm)
150 ग्राम लसग्ना (लगभग)
250 ग्राम ताजा सामन (बिना त्वचा)
160 ग्राम बुराटा
40 ग्राम बिना नमक के छिलके वाले पिस्ता
कद्दूकस किया हुआ परमेसन आवश्यकतानुसार
बेशमेल के लिए:
500 मिलीलीटर पूरा दूध
40 ग्राम मक्खन
40 ग्राम आटा
काली मिर्च आवश्यकतानुसार
जायफल आवश्यकतानुसार
सामन के लिए मैरिनेड:
जैविक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका आवश्यकतानुसार
1 चम्मच जैतून का तेल
2 चम्मच नींबू का रस
नमक आवश्यकतानुसार
काली मिर्च आवश्यकतानुसार
साल्मन, बुराटा और पिस्ता के साथ लसग्ना कैसे तैयार करें
साल्मन के साथ बुराटा और पिस्ता की लसग्ना बनाना उतना ही सरल है जितना कि यह लगता है। प्रक्रिया आसान है और सभी के लिए सुलभ है: साल्मन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए मैरीनेट करना, एक क्रीमी बेशमेल तैयार करना और फिर परतों को ठीक उसी तरह इकट्ठा करना जैसे पारंपरिक ओवन में लसग्ना के साथ किया जाता है।
नीचे आपको क्रीमी, कुरकुरी और वास्तव में आकर्षक लसग्ना परोसने के लिए कदम दर कदम प्रक्रिया मिलेगी।
1. सैल्मन को मैरिनेट करें
ताज़ा सैल्मन को क्यूब्स में काटें और एक बाउल में डालें। जैतून के तेल, नींबू का रस और छिलका, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, प्लास्टिक रैप से ढकें और लगभग 10 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
2. पिस्ता काटें
पिस्ता को चाकू से मोटे टुकड़ों में काटें, बिना उन्हें पाउडर में बदले, ताकि एक कुरकुरी बनावट बनी रहे। इसे लसग्ना की भराई के लिए अलग रख दें।
3. बेशामेल तैयार करें
मक्खन को एक छोटे बर्तन में पिघलाएं, आटा मिलाएं और हल्का सा भूनें। धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, एक फेंटने वाले से मिलाते रहें, और एक चिकनी और क्रीमी बेशमेल बनाने तक पकाएं। नमक, काली मिर्च और जायफल का एक कद्दूकस मिलाएं।
4. लसग्ना बनाना
एक बेकिंग ट्रे के底 पर एक पतली परत बेशमेल फैलाएं। लेज़ान्या की परतें रखें और बेशमेल, मैरीनेटेड सैल्मन, बुराटा के टुकड़े और कटे हुए पिस्ता के साथ ढक दें। सभी सामग्री समाप्त होने तक परतें दोहराएं।
5. पूरा करना और पकाना
एक मोटी परत बेशमेल के साथ समाप्त करें, बुराटा के टुकड़े, कुटे हुए पिस्ता और थोड़ा सा परमेसन छिड़कें। 180°C पर स्थिर ओवन में लगभग 25–30 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि सुनहरा न हो जाए
6. आराम करने दें और परोसें
लसग्ना को ओवन से निकालें और लगभग 10 मिनट के लिए आराम करने दें, ताकि परतें एकसाथ जुड़ जाएं और काटने में आसान हो जाएं। भाग करें और परोसें, यदि चाहें तो ताजगी और सुगंध के लिए नींबू के छिलके का कद्दूकस करके डालें।
क्यों सैल्मन के साथ बुराटा और पिस्ता वाली लसग्ना का प्रयास करें
अगर आप ओवन में बनी लसग्ना पसंद करते हैं लेकिन मेज पर कुछ और अनोखा लाना चाहते हैं, तो ये सामन की लसग्ना बुराटा और पिस्ता के साथ एकदम सही विकल्प हैं: क्रीमी, सुगंधित और एक सुखद कुरकुरे नोट के साथ। और आप, क्या आप इन क्रीमी और अविश्वसनीय मछली की लसग्ना को आजमाएंगे?
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