क्या झींगा कम देता है? जानें कैसे स्वाद और रसदारपन को बिना अधिक खरीदें दोगुना करें

झींगा स्वाभाविक रूप से पानी में समृद्ध होता है। जब इसे बहुत अधिक या गलत तरीके से पकाया जाता है, तो यह:

• बहुत सिकुड़ जाता है
• रसदारता खो देता है
• बेजान हो जाता है

परिणाम: ऐसा लगता है कि इसमें वास्तव में कम था।

यह सबसे सामान्य गलती है।

झींगा बहुत तेजी से पकता है - आमतौर पर 2 से 3 मिनट में।

इसके बाद:

• यह कठोर हो जाता है
• पानी खो देता है
• और सिकुड़ता है

आदर्श बिंदु: गुलाबी और हल्का मुड़ा हुआ ("C" के आकार में)

बहुत से लोग अंत में ही मसाला डालते हैं — और एक बड़ा अवसर खो देते हैं।

पकाने से पहले:

• लहसुन
• नींबू
• हल्का नमक
• मिर्च

10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें

 यह स्वाद को गहराई से समाहित करता है और "परिणाम को "गुणा" करता है

एक सरल ट्रिक जो सब कुछ बदल देती है:

झींगे को भूनें:

• मक्खन या जैतून का तेल

यह बनाता है:

• ज्यादा स्वाद
• प्लेट में ज्यादा "उपस्थिति"

 यह प्लेट को ज्यादा भरा और संतोषजनक महसूस कराता है

यदि आप सूखे झींगे परोसते हैं, तो यह हमेशा थोड़ा सा लगता है।

इसके बजाय, उपयोग करें:

• टमाटर की चटनी
• क्रीम
• नारियल का दूध
• जड़ी-बूटियों के साथ मक्खन

चटनी "स्वाद फैलाती" है और डिश को बहुत अधिक बनाती है

यह सबसे बुद्धिमान चाल है:

झींगा को मिलाएं:

• पास्ता
• चावल
• रिज़ोटो
• प्यूरी

ये सामग्री झींगे का स्वाद अवशोषित करती हैं

परिणाम: वही झींगा के साथ अधिक भोजन

अंतिम स्पर्श फर्क डालता है:

• ताज़ा निचोड़ा नींबू
• ताज़ी जड़ी-बूटियाँ (धनिया, पुदीना)
• एक धारा जैतून का तेल

बिना अधिक मात्रा के स्वाद को बढ़ाता है

बहुत अधिक पकाना + सूखा परोसना।

यह संयोजन:

• आकार को कम करता है
• स्वाद को निकालता है
• ऐसा लगता है कि खाना कम है

झींगा को छोटे टुकड़ों में काटें

यह:

• प्लेट में बेहतर वितरण करता है
• ज्यादा मात्रा में दिखता है
• हर कौर में स्वाद की धारणा बढ़ाता है

आपको और झींगा खरीदने की जरूरत नहीं है। आपको बेहतर उपयोग करना है।

साथ में:

• तेज़ पकाने
• अच्छा मसाला
• सॉस का उपयोग
• स्मार्ट संयोजन

 वही झींगा बहुत अधिक देता है और बहुत अधिक स्वादिष्ट होता है।