बारबेक्यू सॉस (चुर्रास्को): इसे घर पर बनाएं और किसी भी मांस को बदल दें
Thursday 21 May 2026 13:10
बारबेक्यू सॉस उन क्लासिक्स में से एक है जो किसी भी साधारण तैयारी को स्वाद से भरपूर बना देता है। मीठे, खट्टे और धुएँदार स्वाद के बीच संतुलन के साथ, यह मांस, सैंडविच और यहां तक कि सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, एक ऐसा स्पर्श लाता है जो पूरी तरह से फर्क डालता है।
हालांकि यह कुछ तैयार या औद्योगिक जैसा लगता है, घर पर बारबेक्यू सॉस बनाना बहुत आसान है जितना कि बहुत से लोग सोचते हैं। कुछ सामग्रियों और कुछ मिनटों में, आप एक ऐसा परिणाम प्राप्त कर सकते हैं जो बहुत अधिक स्वादिष्ट है, आपके स्वाद के अनुसार समायोजित है और बिना किसी जटिलता के।
सॉस के सामग्री:
- 1/2 शिमला मिर्च हरी
- 1/2 शिमला मिर्च लाल
- 1/2 हरी प्याज
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 1 कप कैचअप
- 2 चम्मच ओरेगैनो
- 1/2 चम्मच रंगीन पाउडर/पापrika
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च (माइज़ेना)
- थोड़ा सिरका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
तैयारी का तरीका:
- शुरू करने के लिए, मिर्च और हरी प्याज को काट लें।
- उन्हें एक पैन में डालें और बिना तेल/जैतून के उच्च आंच पर गर्म करें। 3 लहसुन की कलियाँ डालें और बारबेक्यू के स्वाद/गंध तक सुनहरा होने तक भूनें।
- ब्लेंडर के गिलास में, कैचअप, सोया सॉस, सिरका, ओरेगैनो और पापrika/कलरौ डालें।
- जब सब्जियाँ सुनहरी हो जाएँ, तो उन्हें भी ब्लेंडर के गिलास में डाल दें।
- अब मिश्रण को ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक एक समान पेस्ट न बन जाए।
- 1/2 चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें।
- फिर से अच्छी तरह से पीसें।
- गठ्ठों को हटाने के लिए छान लें। सामग्री को फिर से पैन में डालें (अभी तक आग पर नहीं रखना है)
- अब 1/2 चम्मच और कॉर्नस्टार्च, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
- अब, मध्यम आंच पर फिर से गर्म करें, दस मिनट तक फेटर (अंडे का फेटर) से हिलाते रहें जब तक सॉस पक न जाए।
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