अवोकाडो को तेजी से कैसे पकाएं? यहाँ कुछ सरल टिप्स हैं ताकि आपको दिनों तक इंतज़ार न करना पड़े।

कुछ फलों के विपरीत, एवोकाडो को पकने से पहले ही काटा जाता है। वे काटे जाने के बाद अपनी परिपक्वता पूरी करते हैं, विशेष रूप से एक प्राकृतिक गैस के कारण जिसे एथिलीन कहा जाता है, जो फल द्वारा स्वयं उत्पन्न होती है।

यह गैस एक ट्रिगर के रूप में कार्य करती है: यह रासायनिक प्रतिक्रियाओं को सक्रिय करती है जो मांस को नरम करती हैं और सुगंध विकसित करती हैं।

जितना अधिक एक फल एथिलीन के संपर्क में आता है, उतनी ही तेजी से वह पकता है।

यही सिद्धांत कई तरकीबों को समझाता है जो रसोई में एवोकाडो के पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए उपयोग की जाती हैं।

सबसे प्रसिद्ध और प्रभावी विधि यह है कि एवोकाडो को एक कागज़ के थैले में रखा जाए।

बस इतना करना है:

एवोकाडो को एक कागज़ के थैले में डालें

• थैले को हल्का सा बंद करें
• इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें

थैला फल द्वारा उत्पादित एथिलीन को रोकता है, जो स्वाभाविक रूप से पकने की प्रक्रिया को तेज करता है।

परिणाम : एवोकाडो 24 से 48 घंटों में पक सकता है, कई दिनों के बजाय।

और तेजी से बढ़ने के लिए, आप एवोकाडो को एक कागज़ के बैग में एक अन्य फल के साथ रख सकते हैं।

केले और सेब बहुत सारे एथिलीन का उत्पादन करते हैं, जो प्रक्रिया को और तेज़ करता है।

उपयोग करने का तरीका:

• एवोकाडो को एक कागज़ के बैग में रखें
• एक केला या सेब जोड़ें
• सभी को कमरे के तापमान पर छोड़ दें

यह संयोजन केवल एक दिन में एक एवोकाडो को पका सकता है।

यह रसोई में बहुत उपयोग की जाने वाली तकनीक है, क्योंकि यह प्राकृतिक रहती है और फल के स्वाद को नहीं बदलती।

कभी-कभी एक तरकीब चलती है जिसमें एवोकाडो को एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटा जाता है और इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन में रखा जाता है।

विचार यह है कि गर्मी मांस को नरम कर देगी।

व्यवहार में, यह विधि खराब काम करती है: यह एवोकाडो को अधिक नरम बना देती है, लेकिन वास्तव में परिपक्वता की प्राकृतिक प्रक्रिया को दोहराती नहीं है। फल का स्वाद और बनावट खो सकता है।

इसलिए, यदि आप एवोकाडो का पूरा स्वाद बनाए रखना चाहते हैं, तो इस तकनीक से बचना बेहतर है।

इसे उपयोग करने से पहले, कुछ सरल कदम इसकी परिपक्वता की जांच करने में मदद करते हैं।

एक एवोकाडो जिसे खाया जा सकता है, उसे चाहिए:

• उंगलियों के दबाव के तहत थोड़ा नरम होना
• बहुत नरम नहीं होना चाहिए
• एक साबुत त्वचा होनी चाहिए

एक और तरकीब यह है कि छोटे डंठल (फल के शीर्ष पर छोटा बटन) को हटा दिया जाए।

• यदि यह आसानी से निकल जाता है और नीचे का मांस हरा है, तो एवोकाडो पका हुआ है।
• यदि रंग भूरा है, तो यह शायद बहुत पका हुआ है।

एक बिल्कुल पका हुआ एवोकाडो नरम होना चाहिए, लेकिन कुचला नहीं होना चाहिए।

कभी-कभी ऐसा होता है कि हम एक एवोकाडो को बहुत जल्दी काट देते हैं और उसका गूदा अभी भी कठोर होता है।

इस मामले में, आप कर सकते हैं:

• दोनों आधों को फिर से एक साथ रखना
• गुठली को बनाए रखना
• फलों को प्लास्टिक रैप में लपेटना
• इसे कमरे के तापमान पर छोड़ देना

यह थोड़ी देर के लिए परिपक्वता को जारी रखने में मदद कर सकता है, भले ही परिणाम एक पूरे एवोकाडो की तुलना में कम प्रभावी हो।

इस मामले में, सबसे अच्छा समाधान परिपक्वता को धीमा करना है।

बस एवोकाडो को रेफ्रिजरेटर में रखें।

ठंड रासायनिक प्रतिक्रियाओं को धीमा कर देती है जो परिपक्वता के लिए जिम्मेदार होती हैं और एक पका हुआ एवोकाडो दो या तीन अतिरिक्त दिनों तक बनाए रखने की अनुमति देती है।

• इसे कमरे के तापमान पर एक कागज़ के बैग में रखें
• परिपक्वता को तेज़ करने के लिए एक केला या एक सेब जोड़ें

यह प्राकृतिक विधि आमतौर पर 24 से 48 घंटों में एक पका हुआ एवोकाडो प्राप्त करने की अनुमति देती है, बिना इसके स्वाद या बनावट को बदले।

इससे अंतहीन इंतज़ार से बचा जा सकता है... और अपने पसंदीदा व्यंजनों में इस मलाईदार फल का जल्दी आनंद ले सकते हैं।