अंडे को अच्छी तरह से बनाने के लिए क्या रहस्य हैं? क्रीमी बनावट के लिए सरल सुझाव!

सब कुछ सामग्री की गुणवत्ता से शुरू होता है। अच्छे ऑमलेट पाने के लिए, ताजे अंडों को प्राथमिकता दें।

अच्छी गुणवत्ता के अंडों में होंगे:

• एक अच्छी तरह से उभरा हुआ पीला भाग
• एक मोटा सफेद भाग
• एक समृद्ध स्वाद

ताजे अंडे एक अधिक क्रीमी बनावट और एक अधिक प्रबल स्वाद देते हैं।

अंडों को एक कटोरे में तोड़ें और फिर उन्हें कांटे या फेटने वाले से जल्दी से फेंटें।

इन्हें बहुत अधिक काम करने की आवश्यकता नहीं है: बस पीले और सफेद भाग को मिलाना काफी है।

आप एक चुटकी नमक और संभवतः थोड़ा काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

बहुत अधिक फेटा हुआ मिश्रण अधिक फूले हुए अंडे देता है लेकिन कभी-कभी कम क्रीमी होता है।

स्वादिष्ट scrambled अंडे पाने के लिए, एक पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाएं।

मक्खन स्वाद लाता है और एक नरम बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

बस इसे पिघलने दें बिना भूरे होने के।

यह सबसे महत्वपूर्ण कुंजियों में से एक है।

फेंटे हुए अंडों को कढ़ाई में डालें और फिर उन्हें धीमी या मध्यम-धीमी आंच पर पकने दें।

लकड़ी या सिलिकॉन की स्पैटुला से लगातार हिलाते रहें।

धीमी पकाने से मलाईदार scrambled अंडे मिलते हैं।

यदि पकाने की आंच बहुत तेज है, तो अंडे जल्दी सूखे हो जाते हैं।

पकाने के दौरान, धीरे-धीरे हिलाते रहें और अंडों को कढ़ाई के किनारे से केंद्र की ओर लाएं।

इससे छोटे, नरम और पिघलने वाले टुकड़े बनते हैं।

संरचना को हल्का क्रीमी बनाए रखना चाहिए।

अंडे कुछ सेकंड तक पकते रहते हैं, भले ही आप पैन को आग से हटा लें।

इसलिए, जब वे अभी भी थोड़े क्रीमी हों, तब पकाना बंद करना बेहतर है।

परफेक्ट स्क्रैम्बल्ड अंडे को थोड़ा चमकदार और नरम रहना चाहिए।

एक और अधिक मलाईदार बनावट के लिए, आप जोड़ सकते हैं:

• एक चम्मच क्रीम
• थोड़ा ताजा पनीर
• या एक नट बटर

यह अधिक मिठास और स्वाद लाता है।

कुछ गलतियाँ आसानी से अंडे की बनावट को खराब कर सकती हैं।

बहुत तेज़ आँच पर पकाना

बहुत अधिक गर्मी अंडों को सूखा और दानेदार बना देती है।

हिलाना न

नियमित मिश्रण के बिना, अंडे बहुत जल्दी पक जाते हैं और घने हो जाते हैं।

अंडों को अधिक पकाना

अंडे की भुर्जी को हल्का क्रीमी रहना चाहिए।

अधिक पकाना सबसे सामान्य गलती है।

एक बार तकनीक में महारत हासिल करने के बाद, अंडे को आसानी से व्यक्तिगत बनाया जा सकता है।

आप जोड़ सकते हैं:

• ताज़ी जड़ी-बूटियाँ (चिव, अजमोद)
• कद्दूकस किया हुआ पनीर
• धूम्रपान किया हुआ सामन
• सॉटेड मशरूम

वे भुने हुए टोस्ट, बैगेल या नमकीन मफिन पर भी एकदम सही हैं।

धीमी आंच पर, थोड़ा मक्खन और कुछ मिनटों की देखभाल के साथ, अंडे का आमलेट वास्तव में मेज पर एक आनंद बन जाता है।

इन कुछ सुझावों को लागू करके, आप नरम, क्रीमी और सही तरीके से पके हुए अंडे का आमलेट प्राप्त करेंगे, जो ब्रंच, एक स्वादिष्ट नाश्ते या एक त्वरित भोजन के लिए एकदम सही हैं।